De Grote Goedkope Kipfilet-Test 2018

kipfilet test

Na m’n Grote Goedkope Kwarktest van vorige maand, vond ik het deze keer hoog tijd om ander fitnessvoer te inspecteren. En waar beter te beginnen dan bij het meest gegeten dier van alle gymbro’s en fitgirls wereldwijd: de kip! In deze test leg ik me toe op kipfilet in belegvorm. Je weet wel, die ronde plakken die ergens onderin de schappen liggen tussen de vacuümverpakte fabrieksworsten.

En dan alleen de aller- allergoedkoopste uit elke supermarkt.

“Waarom alleen de allergoedkoopste?”, zul je je nu afvragen. Nou, omdat je als Nederlander geld wil besparen. De prijzen van kipfilet zijn namelijk ENORM uiteenlopend, terwijl de voedingswaardes niet eens zóveel hoeven te verschillen.

Plus, als niemand meer slechte kipfilets koopt, dan worden alleen maar goede kipfiletjes geproduceerd en sterven er dus meer kippetjes een waardig einde. Ofzo.

Gaat ‘ie dan!

OK€ Gekookte Kipfilet

kipfilet gekookt

Prijs: €1,19 voor 150 gram (bij de Plus in elk geval) (€7,93 per kilo).

Smaak: Zodra je de designverpakking openmaakt, wordt de ruimte blootgesteld aan een voortreffelijke lucht die je direct doet watertanden en sidderen van genot. Het is dan haast nog moeilijk voor te stellen dat de smaak zo’n olfactorisch hoogtepunt nog kan overtreffen. Maar het is toch heus! De verfijnde, licht rokerige smaak overtreft zelfs de meest hooggespannen verwachting. Daarmee mag OK€ kipfilet gerust ‘de kaviaar onder de kip’ genoemd worden. Heerlijk voor op een zomeravond met een goed glas Cabernet Sauvignon!

Nee joh. Het smaakt gewoon naar rubber met zout.

Voedingswaarde per 100 gram
119 kcal
Vet: 3
waarvan verzadigd vet: 0,5
Kh: 7
waarvan suiker: 2,0
Eiwit: 16
Zou: 2,20

Ingrediënten: 75% kippenvlees, water, aardappelzetmeel, dextrose, natuurlijke aroma, zout, stabilisator: E450/E452, specerijen, uipoeder, antioxidant: E301, conserveermiddel: E250, korianderextract, kleurstof: karamel.

Conclusie: Dit merk kipfilet ligt bij nagenoeg alle supermarkten die hun huismerk-game niet op orde hebben. Dat is jammer, want dit zijn gewoon muffe lappen zetmeel. De voedingswaarde is beroerd en de smaak niet om over naar huis te schrijven. En maar 75% kippenvlees… Man, man, man.

CIJFER: 3

Albert Heijn Kipfilet

kipfilet

Prijs: €1,59 voor 200 gram (€7,95 per kilo)

Smaak: Sorry, ik heb sinds deze Instagram-post een boycot op de Albert Heijn kipfilet, waardoor ik deze niet ga proberen. Ach, jammer dan. Je wilt deze vette takkenzooi toch niet voorbij je slokdarm hebben.

Voedingswaarde per 100 gram
190 kcal
Vet: 13
waarvan verzadigd: 5
Kh: 4,5
waarvan suikers: 0,9
Eiwit: 14
Zout: 2

Ingrediënten
82% kippenvlees, water, aardappelzzetmeel, zout, melkeiwit, lactose, glucosestroop, dextrose, specerijenextract, aroma, rookaroma, antioxidant (E301), zuurteregelaar (E325), stabilisator (E450, E451), conserveermiddel (E250), rook.

Conclusie
Zo’n twee jaar geleden kwam ik erachter dat de kipfilet van de Albert Heijn enorm veel vet bevat. In die tijd heb ik ook een mailwisseling gehad over de oorzaak hiervan. Het antwoord van de klantenservice was gelukkig helder:

“In de basic kipfilet zit een relatief hoog kipdijfilet aandeel. Dit is een vetter en dus smaakvoller deel van de kip. Hierdoor maken we gebruik van de gehele kip.

“De Nieuwe Albert Heijn kip is een duurzamer ras en dit heeft onder andere impact op de inkoopprijs. Voor deze kipfilet met DNAH kip wordt alleen gebruik gemaakt van verse grondstoffen afkomstig van Nederlandse kippen bij Nederlandse boeren. Dit was hiervoor niet het geval.”

en

“Het kippenvet in kipfilet is zeer smaakbepalend. Zonder dat vet zou het product te weinig kipsmaak hebben.”

Samenvatting: ze willen smaakvol én duurzaam produceren. Dat kunnen ze niet met een lage prijs verkopen, dus verkopen ze maar vette meuk wat verpakt wordt als ‘kipfilet’.

Dit is natuurlijk eeuwig zonde voor iedereen die gezonde bezig denkt te zijn door kipfilet te eten. De verantwoordelijkheid ligt met dit soort praktijken echter wel bij de consument, dus lieve mensen: check eerst de voedingswaarde voor je iets eet! Ook als je denkt dat het een gezond product is.

O, het eiwitgehalte is ook nog eens laag.

CIJFER: 2,5

Aldi Kipfilet

kipfilet test

Prijs: €1,29 voor 150 gram (€8,59 per kilo… dus niet 7,93 zoals op jullie website staat, Aldi!)

Smaak: Een beetje een frappant luchtje, maar hij smaakt wel lekker kruidig, dus niet zo ´neutraal´ als de meeste kipfilet. Helaas is deze ook wat wateriger dan de meeste kippetjes in deze test. De tuinkruidenvariant smaakt natuurlijk nog kruidiger en is wel een delicatesse (met dezelfde voedingswaarde).

Voedingswaarde per 100 gram
116 kcal
Vet: 4
waarvan verzadigd: 1,3
Kh: 2
waarvan suikers: 0
Eiwit: 18
Zout: 2

Ingrediënten: kippenvlees (92%), water, zout, zetmeel (aardappel), glucosestroop, dextrose, aroma, specerijen (selderij), gistextract, stabilisatoren (E407, E451), antioxidanten (E325, E301), conserveermiddel (E250)

Conclusie: De Aldi levert duidelijke kwaliteit met deze kipfilet – afgezien van het frappante luchtje. De prijs is zoals je verwacht van de Aldi en het gehalte kippenvlees is ook redelijk op orde.

CIJFER: 7,8

Jumbo Kipfilet

kipfilet jumbo test

Prijs: €1,39 voor 175 gram (€7,94 per kilo)

Smaak: Als je van leverworst houdt, dan smaakt deze kipfilet je vast goed. Jakkie bah. Niet m’n ding. Ik heb deze eerlijk gezegd ook na een tijdje weggegooid, omdat ik me niet op tijd ertoe kon zetten deze verder op te eten.

Voedingswaarde per 100 gram
145 kcal
Vet: 5,1
waarvan verzadigd: 1,6
Kh: 2
waarvan suikers: 0,6
Eiwit: 19
Zout: 2,1

Ingrediënten: Kipfilet (67%), kippenvlees (26%), natuurlijk aroma, zou, water, dextrose, kippenvet, verdikkingsmiddel (E407), kruidenextract, stabilisator (E451), antioxidant (E316), conserveermiddel (E250).

Conclusie: Op de website van Jumbo staat dat deze inmiddels een “verbeterde receptuur” heeft: 109 kcal, waarvan 21 gram eiwit en maar 1,3 gram vet en maar liefst 97% kippenvlees. Ik ga nu al twee weken naar de Jumbo om te kijken of deze al in de schappen ligt, maar deze potentiële winnaar is nog steeds nergens te bekennen. Ook niemand van mijn Instagram heeft tot dusver deze nieuwe kipfilet zien liggen. Tot die tijd moeten we ’t doen met deze ranzige variant.

Jumbo, je had een winnaar kunnen worden, maar ik kon de smaak niet testen, omdat jullie verbeterde receptuur alleen bestaat op het wereldwijde web. Sorry.

CIJFER: 3,5

Zwagerman Kipfilet (Lidl)

kipfilet test

Prijs: €1,29 voor 150 gram (€8,59 per kilo). Sommige filialen verkopen deze ook voor €1,19. Lidl vertelde me via Instagram dat verschillende filialen verschillende prijzen hanteren. Beetje gek.

Smaak: Hij ruikt warempel naar kip. En zo smaakt ‘ie ook! Althans, dat vermoed ik. Na zoveel verschillende fabriekslappen in m’n mik te hebben geschoven, heb ik eigenlijk geen idee meer hoe kip smaakt. Ik vind deze wel lekker in elk geval. Een tikkeltje droog, maar dat kun je met een korrel zout nemen. Over korrels zout gesproken: er zit wel knetterveel zout in, maar da’s bij alle kipfilet wel een beetje het geval.

Voedingswaarde per 100 gram
109 kcal
Vet: 3
waarvan verzadigd: 1,1
Kh: 2,6
waarvan suikers: 1,1
Eiwit: 17,9
Zout: 2,52

Ingrediënten: 93% kippenvlees, aardappelzetmeel, zout, water, zuurteregelaar: natriumlactaat; melkeiwit, lactose, glucosestroop, dextrose, aardappelvezel, specerijextracten (peper, nootmuskaat, foelie, koriander), natuurlijke aroma, stabilisatoren: natriumfosfaten; antioxidant: natriumascorbaat, conserveermiddel: natriumnitriet.

Conclusie: Een prima kipfilet voor een goedkoop kipfiletje. De smaak is prima, de prijs prima, het eiwitgehalte prima, het vetgehalte prima en het gehalte kippenvlees is ook prima. Weinig op aan te merken, dus.

CIJFER: 8

Stegeman Kipfilet (Nettorama)

Prijs:€1,99 voor 125 gram (€15,92 per kilo)

Smaak: Smaakt als kip. Tja, wat moet je er nog van zeggen.

Afbeeldingsresultaat voor ik vind helemaal mooi

Voedingswaarde per 100 gram
110 kcal
Vet: 3
waarvan verzadigd: 1
Kh: 2,5
waarvan suikers: 1
Eiwit: 18
Zout: 2,5

Ingrediënten: 93% kippenvlees, aardappelzetmeel, zout, water, zuurteregelaar (E325), melkeiwit, lactose, glucosestroop, dextrose, aardappelvezel, specerijextract, aroma, stabilisator (E450, E451, E452), antioxidant (E301), conserveermiddel (E250)

Conclusie: Goed kippetje, maar eigenlijk hoort deze kipfilet helemaal niet thuis in dit rijtje. Nettorama heeft eigenlijk helemaal geen goedkope kipfilet in het assortiment. Ondertussen pronkt de keten continu met “goedkoopste supermarkt van Nederland”. Waarom? Omdat je één product gratis krijg als je constateert dat hetzelfde product binnen een straal van 10 kilometer elders duurder wordt verkocht. Daarnaast zijn er volgens Nettorama fulltime mysteryshoppers actief, om dit in de gaten te houden.

Ja, zo kan ik het ook: gewoon je A-merken steeds een paar cent onder je concurrent laten en vervolgens pretenderen alsof je daadwerkelijk supervoordelig bent.

Nettorama: beter zorg je dat je huismerk uitgebreid wordt, zodat je ook daadwerkelijk voordelig wordt. Misschien had je dan kans gemaakt op de winst.

Of maak desnoods je product een paar cent duurder en huur met die nieuwe omzet wat extra caissières in, zodat ik volgende keer niet zes minuten lang hoef te wachten voor een pak kipfilet (ja, ik heb geklokt). Maar nee, zoals de caissière tegen de geagiteerde man voor me zei:

“As je hoast hep, moej geen boodskèppe doen!”

Cijfer: 4 (alleen omdat je bijna twee keer zoveel betaald voor niks extra’s)

We hebben een winnaar!

Het hoogste aantal gram kippenvlees, het laagste aantal calorieën en een uitstekende smaak en prijs. Net als bij de kwarktest, is Lidl wederom een uitstekende winnaar. Nee ik heb geen aandelen in Lidl en wellicht was Jumbo een winnaar geworden als “de nieuwe kipfilet” eens in de schappen ligt, maar daar kunnen we misschien wel een eeuwigheid op wachten.

Lidl, gefeliciteerd!

Dus, dat was dat. Vergeet me niet te volgen op Facebook en Instagram om mee te discussiëren!